□记者 姜璐璐

春日的菏泽牡丹，娇美动人，芳香四溢。来到菏泽，方知牡丹芳华几许。此时菏泽的牡丹花盛开在各大牡丹园，也“开”在了超市、甜品店还有菏泽人的餐桌上。这个春天，被牡丹花包围的菏泽人，着实太幸福。“舌尖上”的牡丹花宠溺着菏泽人，难怪菏泽人爱牡丹爱到了骨子里。

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牡丹花“开”进超市

“我们从14日开始上架了牡丹花，当天销售一空，很受欢迎。”4月16日，万达新时代生鲜超市柜组主任齐峰忙着摆放货架上的牡丹鲜花，走过路过的市民都忍不住走上前去观赏，有些还拿出手机拍照发朋友圈。

像买菜一样，在超市就能买到牡丹鲜花，让菏泽人眼前一亮。“没想到牡丹鲜花一上架这么受欢迎，上个周末，很多外地游客把牡丹鲜花都买空了。”齐峰告诉牡丹晚报全媒体记者，外地游客大多买来送给亲朋好友，为了让牡丹保持住新鲜度，超市还准备了礼盒箱子装牡丹。他们给鲜牡丹打包，每个礼盒大概2斤装，这样的礼物经济实惠又新鲜。

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牡丹花从田间“开”到餐桌上

对于牡丹的认识，人们大多停留在观赏的认知里，可令人意想不到的是，牡丹花不仅美丽而且美味。“一些市民在购买时也会聊起如何食用牡丹花。”齐峰说，网络上最近流行的凉拌牡丹花是大家提到最多的吃法。“我也会推荐大家去蒸牡丹花、油炸牡丹花和做牡丹花饼。”齐峰说，因为他们是连锁超市，超市已经将菏泽的牡丹花上架到周边城市，让更多的人了解牡丹花除了观赏，还能成为舌尖上的美味。

近日，菏泽宴花都酒店将凉拌牡丹花的制作视频发到网络平台后，引发了网友的热情点赞、转发。让人意想不到的食材和简单易上手的做法，引得众多网友跃跃欲试。“因为离菏泽很近，刷到视频后，我就想过来尝一尝。第一次吃这个牡丹花，花香味很特别！”4月16日晚，聊城游客耿女士在菏泽宴花都酒店如愿以偿品尝到了近日的网红菜“凉拌牡丹”。

“其实凉拌牡丹是牡丹花比较普遍的吃法，做法也十分简单。牡丹花瓣清洗干净，放上蜂蜜、白糖、苹果醋、盐，浇上菏泽人爱吃的香油，这道颜色明艳、口感香甜的凉拌牡丹就做成了。”宴花都酒店经理李朋说，因为感觉一直缺少拍摄菏泽特色的牡丹菜品视频，起初只是想用餐饮业的专长拍一些牡丹特色美食，没想到这道菜会这么受追捧。“牡丹节会期间，外地游客来店里几乎每桌都会点牡丹特色菜，有些客人进了店会同时要凉拌牡丹和蒸牡丹花两道菜。他们来菏泽除了看牡丹花，也想尝尝牡丹特色菜。”李朋说，自己有多年做牡丹宴的经验，有些复杂的牡丹宴菜品并不大众化，现在他们正在研制几道大众化的牡丹菜品，比如牡丹煎饼、牡丹窝窝、牡丹丸子、牡丹菜包和牡丹糕等10余道牡丹口味的特色菜，让这一菏泽特色美食被更多人品尝到。

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牡丹花造型甜品备受欢迎

能吃的“牡丹花”甜品什么样？这个春天，菏泽最具特色的甜品当属牡丹花造型甜品。4月16日，菏泽大喜甜品店新推出了牡丹花造型的法式慕斯甜品，层层叠叠的牡丹花瓣搭配淡粉色和乳白色的晕染效果，受到了许多顾客的喜爱。

“我感觉今年菏泽牡丹节会的牡丹氛围比以前都要浓厚，正好店里要推新品，我们就推出了这款牡丹花造型的法式甜点。”大喜甜品店店主王紫没想到，甜品推出当日就被预订一空。“可能是低估了大家对牡丹花的喜爱，每天做30多个都不够卖。”王紫说，很多网红城市的甜品店都会结合当地特色推出一些产品，有些甚至会产生打卡效应，牡丹是菏泽的特色，她希望通过自己的尝试，让更多人知道菏泽的牡丹。

除了牡丹花造型的甜品，一些甜品店也在尝试用牡丹鲜花做成小蛋糕、吐司和蛋挞等，让菏泽的春日限量版“牡丹花”甜上加甜。